Geroosterde kikkererwten

Ik heb bijna altijd wel een voorraadje van deze lekkere knapperigheden (is dat een woord?;)) in de kast staan. Ik gebruik ze als krokant element bij warme gerechten, in salades of gewoon lekker in een bakje op de bank als snack. Het lijken namelijk net borrelnootjes, zo lekker!

En je bent er ook zo mee klaar ze te maken!

Wat heb je nodig?
1 of 2 blikken kikkererwten (afhankelijk hoeveel je ze wilt gebruiken die week)
kruiden naar keuze –> ik gebruik vaak paprikapoeder, komijn en zeezout
1 à 2 el (kokos)olie

Verwarm de oven voor op 200 graden. Spoel de kikkererwten af met koud water en laat ze goed uitlekken én dep ze goed droog. Let op! Gooi het vocht niet weg! Je kunt dit gebruiken als eiwitvervanger (zie hiervoor dit recept)
Hussel de kikkererwten vervolgens goed met de kruiden en verspreid ze over een met bakpapier beklede bakplaat.
Bak ze vervolgens in 15 – 20 minuten knapperig. Hussel ze af en toe een beetje door elkaar!

Healthy snacking!!

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *