Veggies in a bowl

Deze bowl is lekker gemakkelijk (tenminste, de inhoud ervan) klaar te maken en ontzettend voedzaam.

Wat is het?
Zoete aardappel met gerookte paprika, aubergine met verschillende soorten kruiden en specerijen, champignons met knoflook en wat kippendij met oregano & tijn.

Eigenlijk hoe ik het recept nu niet eens meer uit te werken he? haha
Wil je het graag toch weten?

Wat je nodig hebt voor een persoon?
* 200 g zoete aardappel
* 160 g kippendij
* 100 g kastanje champignons
* 100 g aubergine

Verwarm de oven voor op 180 graden. Snijd de zoete aardappel (met schil) in stukjes en besprenkel met wat olijfolie. Kruid ze vervolgens goed met wat gerookte paprikapoeder. Snijd ook de aubergine en champignons. De aubergine kun je kruiden wat wat Provençaalse kruiden en wat komijn. Bak zowel de aubergine en de zoete aardappel in ongeveer een half uurtje gaar in de oven. Bak in de tussentijd de champignons met wat knoflook en de kippendij op hoog voor totdat het vet goed is weggesmolten. Kruid deze met wat oregano en tijm.

Eten maar!

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *